Un nuovo delizioso primo piatto ricco di sugo e formaggio, perfetto per un pranzo domenicale!
Ingredienti
– 320 g di rigatoni Etna
– 300 g di salsiccia di suino nero dei Nebrodi
– 400 g di pomodori pelati in succo di pomodoro Alberto Poiatti
– 100 g di pecorino siciliano DOP
– 1 mozzarella
– 1 cipolla
– basilico fresco
– olio extravergine di oliva
– sale e pepe
Preparazione
Fate rosolare in un po’ d’olio la cipolla tritata e, quando diventa dorata, unite la salsiccia a piccoli pezzi privata del budello, e i pomodori già passati.
Salate, pepate e aggiungete il basilico, poi cuocete per circa mezz’ora a fuoco lento.
Cuocete la pasta almeno cinque minuti meno del necessario indicato sulla confezione, colatela e passatela sotto acqua fredda corrente per bloccare la cottura.
Iniziate a formare il tortino dentro una teglia rotonda con la cerniera: versate un leggero strato di sugo sul fondo e disponete i rigatoni in verticale nella teglia, poi riempite bene col condimento ciascun rigatone, aiutandovi con un cucchiaino. Infine, ricoprite di sugo tutta la pasta, aggiungete il pecorino e la mozzarella tagliata grossolanamente.
Cuocete a 200° per 30 minuti, sformate il tortino e servitelo ben caldo. Buon appetito!
